🧀普羅旺斯鹹派【112/6/28】🧀

普羅旺斯，一個充滿浪漫與美食的地方。無數食材與香料在這裡運用自如，打造出色彩繽紛的美食。普羅旺斯鹹派便是這裡著名的特產之一。

老師精選，黑松露、法國海鹽、香料及厚實的起司等，配以春雞、海鮮等各種創意餡料，為您呈現色香味俱全的普羅旺斯鹹派，最後在以法式烤布蕾做為完美的結尾。

🍰授課內容：#黑鑽松露佐春雞 #布列塔尼香料奶油佐扇貝 #法式烤布蕾。課後每人可帶回每個口味兩顆成品，共六顆，與家人好友共享。

🔸法國經典波爾多可麗露🔸

🔸薄脆的焦糖外殼，搭配馬達加斯加香草夾，內餡濕潤而富有迷人香氣，裡外反差交織出令人驚艷的衝突口感，正是可麗露令人著迷的特色。

🔸全程免敲模、免倒出一溫到底；銅模開模、養模技巧不藏私講解！

🔸知名甜點店不公開成品保存方式，輕鬆掌握秘訣，如果你一直無法駕馭可麗露~透過這堂實作課，讓新手也能輕鬆掌握，回家再次完美呈現。

🔸Journal de Paris 2011實作課 🔸

咖啡巧克力甘納許，搭配杏桃芒果奶油霜、太妃軟焦糖，將焦糖甜味、杏桃酸味、咖啡香味、全都包進蛋糕裡！

輕輕閉上眼睛嚐一口，香濃滑順的咖啡巧克力甘納許，感受太妃軟焦糖與杏桃芒果奶油霜的完美平衡，搭配橙香杏仁果仁糖將味蕾帶上新層次，最後再加入無麩質黑巧克力蛋糕，柔軟與酥脆撞擊，多層次的組合展現豐富口感，給感官最極致的饗宴。

課程時間：112年 3月  29日 星期三(11:00-17:00)

授課老師：曾秉閎 老師

材料費用：2,800  元/位

🍋柚香金萱香橙檸檬百里香蛋糕【🍋】

瓦倫西亞香橙庫利(示範)

柚香金萱棉花香草蛋糕(示範)

香橙檸檬百里香奶油(示範、實作)

柚香金萱甘那許(示範)

裝飾(示範、實作)

【課程作品】課後帶回6吋【柚香金萱香橙檸檬百里香蛋糕1個】

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～🌸🌸就是巧克力塔【】🌸🌸～

教學特色：

巧克力迷不能錯過的完美版本～草莓搭配星空防護罩～完美華麗珠寶盒概念，驚艷全場❤更增添節慶歡樂氛圍。

清爽酥脆的巧克力沙布列，無麩質巧克力蛋糕，清爽酸甜草莓及獨特的蜂蜜棉花糖奶油霜，加上濃郁柔滑的生巧克力甘納許，每一口都吃的到雙倍濃郁口感，巧克力愛好者千萬別錯過～

《課程內容》

1. 無麩質巧克力蛋糕

2. 生巧克力甘納許

3. 巧克力沙布列

4. 蜂蜜棉花糖奶油霜

5. 星空防護罩(示範）

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