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重點課程

曾老師午後甜點【❤️Pains aux raisins【1/13】在法國不可不吃的法式維也納甜酥麵包露❤️】


課程介紹

❤️Pains aux raisins

在法國不可不吃的【法式維也納甜酥麵包】❤️

Pains aux raisins

在法國不可不吃的法式維也納甜酥麵包

在台灣 (您)更不能錯過與它邂逅的機會

融合法國的浪漫與台灣的隨興精髓,不拘泥於傳統及原料,透過手的溫度將愛傳達到麵包裡,讓親愛的家人跟好友可以吃得到用心與感動,實實在在的感情也將透過麵包將傳達進心裡~~! 

課程時間:111年1月13日 星期四11:00-16:00   材料費用:2,700 元/堂

教學特色:

完美螺旋形狀的外皮,一口咬下有可頌的酥脆又有麵包柔軟有彈性口感,再加上特製酒漬葡萄及甜點師內餡,增添了一些不一樣的感受。

加碼示範:法式維也納可可甜酥麵包

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實做項目:

麵團攪拌、麵團整型製作教學

螺旋捲法

酒漬葡萄製作及講解

內餡製作及變化技巧

烤色及油亮技巧掌握,烤焙指導。

課後可帶回13個甜酥麵包。

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❤️法國經典波爾多可麗露❤️

🔸薄脆的焦糖外殼,搭配馬達加斯加香草夾,內餡濕潤而富有迷人香氣,裡外反差交織出令人驚艷的衝突口感,正是可麗露令人著迷的特色。

🔸全程免敲模、免倒出一溫到底;銅模開模、養模技巧不藏私講解!

🔸知名甜點店不公開成品保存方式,輕鬆掌握秘訣,如果你一直無法駕馭可麗露~透過這堂實作課,讓新手也能輕鬆掌握,回家再次完美呈現。

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🔸柚香黃金奇異果乳酪蛋糕【110/12/2(四)】

黃金比例的乳酪配方

濃郁的的Cream Cheese及酸奶油,以完美絕佳比例搭配清爽酸甜的黃金奇異果,經由獨家特調獨門配方,以絕佳比例搭配清新微酸奇異果及及杏桃果粒,讓乳酪蛋糕品嚐起來更加滑順酸甜清爽,

搭配底層特製的青檸酥脆餅乾增添整體風味。

浪漫果香清新酸甜好滋味,完美比例,絕對是今年秋天消暑必嚐

∝產品特色:

# 柚香酥脆餅乾

# 黃金奇異果杏桃果醬

# 黃金奇異果乳酪蛋糕

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❤️特濃法式古典白蘭地櫻桃可可蛋糕❤️

這款蛋糕,吃的不只是美味,還是一種思念~~~

白蘭地櫻桃酒加上柔軟的巧克力甘那許、細緻柔軟的可可蛋糕、濃郁巧克力奶酪,微微融化在嘴裡的酒香,每一口都可品嚐到櫻桃與巧克力交織的迷人香氣,豐富宜人的多重滋味令人難以抵抗,最後在頂層鋪上滿滿的白蘭地酒漬櫻桃,給你華麗無比的視覺饗宴。

屬於大人與小孩甜點❤️

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上課時數
單堂課 4小時
開課時間表
111年1月13日 (四)【Pains aux raisins 法式維也納甜酥麵包 費用:2,700 元/堂1】1:00-16:00
110年12月2日(星期四) 【柚香黃金奇異果乳酪蛋糕 費用2,500/位】11:00~15:00
請加入樂廚官方Line@ID:@bnp6142t 或☎️02-87910289
與曾老師私紉課程者可加入樂廚官方Line@ID:@bnp6142t 或☎️02-87910289
授 課 老 師
費  用

代收材料費用: NTD.2,500.-/位

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